Begonnen haben wir 2011 mit drei Schafen der Rasse Coburger Fuchs.
Heidi, Molly und Liesl sind die Mamas unserer kleinen Herde, ein Jahr später kam dann unser mittlerweile in Ehren ergrauter Fritzi dazu.
Die Rasse ist selten und muss unbedingt erhalten bleiben, ihre Vorzüge sind nämlich ganz offensichtlich: Die Schafe lammen sehr leicht und haben meist nur so viel Lämmer, wie sie auch selbst aufziehen können
Seit November 2016 weiden zwei Hinterwälder Kühe aus dem Schwarzwald auf unserer Obstbaumwiese. Anna und Blümli gehören einer mittlerweile seltenen Rasse an, die aussieht wie Fleckvieh, allerdings nur eine Schulterhöhe von 118 bis 120 cm erreicht und damit die kleinste mitteleuropäische Rinderrasse ist.
Hinterwälder sind sogenannte Dreinutzungsrinder, sie dienten also den Schwarzwaldbauern als Milch- und Fleischlieferanten und als ausdauernde Zugtiere.
Die Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e.V. (GEH) stuft die Hinterwälder Rinder als stark gefährdet ein, auch unsere Coburger Fuchsschafe (Vorwarnstufe) und unsere Sulmtaler Hühner (als österreichische Rasse) stehen auf ihrer Roten Liste.
Wir dürfen vorstellen:
Unsere Hühner gehören zu den sogenannten Zweinutzungshühnern.
Das heißt: Die Herren wachsen ca. 16 Wochen lang in Freilandhaltung heran, bevor sie geschlachtet werden und als ganze oder halbe Hähnchen, als „Gockelschenkel“ und „Chicken Wings“ auf Ihren Teller kommen.
Die Damen wachsen weiter und beginnen mit etwa 20 Wochen Eier zu legen. Zu Beginn sind diese Eier noch kleiner (Größe XS oder S), innerhalb weniger Wochen können wir dann cremefarbene Eier der Größe M (seltener Größe L) in unserem Hofladen anbieten.
Die Rasse setzt sich zusammen aus den wunderschönen Sulmtaler Kaiserhühnern (einer alten Rasse aus Österreich) und den saftigen Les-Bleues-Hühnern aus Frankreich. „Die Hähne mit den blauen Füßen“ gehören dort seit Jahrzehnten zu einer geschützten Marke von Delikatess-Fleisch.
Beide Rassen sind nicht auf Masse und Hochleistung gezüchtet, sondern zeichnen sich durch ihre Robustheit und Gesundheit aus. Ein Einsatz von Medikamenten ist nicht nötig.